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致晕方式对猪肉品质的重要性

   生猪规模化屠宰过程包括致晕、放血、烫毛、开膛、摘内脏、劈半、冷却等，其中致晕方式、放血操作及影响肌肉内温度的有关环节是屠宰工艺中**肉质的关键因素。致晕是屠宰过程的一道程序，不同致晕方式的选择会使待宰生猪产生兴奋、狂躁、恐惧等不同的应激反应，这些应激反应会增加PSE肉的发生概率。肌肉PH值及保水能力是判断PSE肉的主要依据，猪屠宰设备价格，本研究着重探讨了不同致晕方式对猪肉PH值及滴水损失率的影响，猪屠宰设备批发，为规模化屠宰选择合适的屠宰方式提供理论依据，小型猪屠宰设备，以减少劣质肉的产生，提供猪肉产品质量。

       电致晕法：其致晕主要设备有：手麻电器、光电自控麻电机、托腹麻电输送机、托腹式三点麻电机、二氧化碳致昏。

       其好处是：避免猪在宰杀前的恐惧、挣扎，保证了宰后猪肉品质；减轻了工人的劳动强度，提高了工作效率；避免了猪骨的断裂。

南京沃特屠宰机械有限公司是从事畜禽加工技术和设备的研究设计、制造安装、售后服务为一体的国家**企业。

屠宰配件白条提升机 该机用于白条肉的提升，原平市猪屠宰设备，根据用户的要求将白条肉提升到理想高度。具有结构简单，轻便灵活，操作维修保养方便等优点。

屠宰配件白条提升机 主要技术参数：

额定电压380VAC   控制电压：24VDC

电机功率：1.5KW

安装倾斜角度：35°

导引推力板间距：1400mm

传送速度：21.94m/min